清晨四点，你还在睡梦中，他们已经开始准备早饭。

    上午九点，你正在课堂上听讲，他们已经开始为午饭忙碌。

    下午四点，当你在操场上奔跑，他们已经预备把晚餐端上柜台。

    晚上七点，你在浏览新闻、上自习的时候，他们才咽下自己的晚饭……

    这就是食堂师傅的一天，也是一个普通劳动者的生活轨迹。
    “民以食为天”，对于高校的学生来说，食堂是一个非常熟悉的地方，也是大家每日必去之地。吃惯了家里饭的学子们对吃食堂总是有些不满的，于是关于食堂的说法也就相比其他地方要多。而对于食堂师傅的工作和生活，了解的人也不多。

    五一前夕，记者走访了我校的康桥苑和西食堂，走近这些平凡人，听听他们的心里话。

    康桥苑的李师傅在交大已经有了13年的工龄。他告诉记者，一般食堂里的师傅每天需要工作13个小时左右。根据学生作息的特殊性，早餐要在6:20之前准备好，晚餐在四点半时就要开始供应。食堂师傅们吃饭都像打仗，而且都在学生用餐之后再吃。

    康桥苑是我校能够容纳学生人数最多的食堂，每次用餐高峰，都是食堂师傅和服务人员最忙的时候。“众口难调”，难免出现一些不和谐的音符。记者问李师傅，如果遇见学生对服务不满意怎么处理时，李师傅介绍：“无论怎么样，都先要跟学生道歉，然后向他们解释清楚，学生实在不接受，就要做出一些相应的补偿。我们就是为学生服务的，要让大家满意。”说到自己这13年的食堂工作，李师傅说：“总的说来是可以的，就是太辛苦了。”

    在西食堂，记者见到了食堂李经理。他热情地介绍了西食堂的作息安排和业务流程。西食堂实行的是轮班制，师傅们的作息跟康桥苑有些不一样，但是遇到的压力却没有分别。李经理从1984年开始从事高校的餐饮工作。在他看来，高校食堂和外面的餐饮业是完全两种体系，无论是内部管理、业务流程都不一样。对于高校的师傅来说，在高校里作食堂师傅的确会有优势，在食宿方面要好一点。 

    “但是，每天接触到的都是素质很高的学生，自然压力也会多一些。”李经理这样说，“学校食堂每天要接待上万名学生，不是说有差错是应该的，但是我们的工作的确需要学生们的体谅和支持。”李经理说，有不少年长的师傅，把学生当作自己的孩子来对待，但是在学生们眼里，他们却只是一个“卖饭的”，发生争执时，学生说话也颇伤人。他真心希望师傅们能够跟学生们和谐相处，食堂师傅们尽力减少失误，学生们多些谅解，特别是伙委会，要充分发挥沟通作用。

    采访结束后，记者在食堂里观察了一会，看到了几个现象：有的学生大摇大摆地插队，还喜形于色认为自己节约了时间；有的学生取餐具时碰掉了筷子，不但不拾起来，反而一脚踢开；有的学生在送残食时几乎是把盘子甩到服务员的身上。记者在打饭窗口站了一阵子，几乎没有听见有学生在接过餐盘时对师傅们说声“谢谢”……

    在五一节，我们不一定非要在这个特殊的日子才想起这些默默无闻的劳动者。我们更希望，在平时的每一天里，同学们都能够对周围这些平凡的人们怀着善意和感恩的心。